Su cultura en general me fascinó.
Y desde que volví me siento nostálgico. Echo de menos ese país tan limpio, con todas aquellas personas tan amables y educadas, y sobre todo su fantástica gastronomía, con esos sashimis, arroces, fideos...
Desde entonces de vez en cuando busco auténticos restaurantes japoneses por mi ciudad y me dedico a probarlos uno a uno ...Pero a veces me llevo alguna decepción, ya que desde que volví no he vuelto a probar ningún udon como los que hacían en Tokyo o Kyoto. Con esa salsa espesa, con curry, y los fideos impregnandos con todo aquel sabor.
El otro día pasé por un conocido restaurante japonés que hay en la calle condal de Barcelona. Se dice Tokyo Sushi, la entrada es muy discreta, como todos los auténticos restaurantes japoneses, y la ambientación del local es muy acogedora.
La carta tiene una gran variedad de platos habituales de Japón, como vieiras, udon con sopa, sushi y sashimi (inlcuyendo de caballa),...
Como no, siguiendo mi obsesión e interés de encontrar el mejor udon de Barcelona, fue lo primero que pedí. Y la verdad es que me dio una grata sorpresa.
Aunque la salsa no era tan espesa como esperaba, el sabor, los ingredientes y el plato en general, me gustaron. Podría afirmar que hoy por hoy, son los mejores fideos Udon con sopa que he probado en Barcelona.
El siguiente plato fue una combinación de sushis y sashimis que también fueron perfectos, salvo el de caballa (que supongo que debería ser un caso puntual, ya que lo encontré como algo seco ... de todas formas no me privó de comerlo, me encanta la caballa).
Acabé contento, y repetiré seguro pues tengo ganas de probar mas platos de su carta y repetir otra vez esos estupendos fideos, pero de todas formas esto no quiere decir que aquí acabe mi busqueda del Udon perfecto...
(foto en un restaurante de Tokyo)
Por cierto, estoy buscando algún restaurante o tienda que sirvan o vendan este Sake (el de la foto). Era muy suave y afrutado, estaba buenisimo. Si alguien lo sabe, por favor ... hacédmelo saber ...Y si alguien sabe de algun buen restaurante Japones en Barcelona, conocido por sus manjares... ya sabeis... Muchas gracias!!!!!
Saludos
el epigrama
